黒毛和牛
黒毛和牛は、きめ細やかな肉質と霜降り、程よく締まった赤身が特徴の高級牛肉です。
特有の甘い香りとともに、口に入れると溶けるような柔らかさの黒毛和牛！当店では「黒毛和牛の肉うどん」をご用意しておりますので、口の中でとろけるような食感を是非お試しください。
Japanese Black Beef
Japanese Black Beef is a high-quality beef characterized by its fine texture, marbling, and firm red meat.
With its unique sweet aroma, Japanese Black Beef is so tender it melts in your mouth! We offer “Japanese Black Beef Udon” at our restaurant, so please try the melt-in-your-mouth texture.
黒豚
当店で使用している黒豚は、鹿児島黒豚です。鹿児島黒豚は、うま味成分のアミノ酸を多く含み、柔らかく歯切れがよいのが特徴です。脂肪の融点が高く、脂がベトつかずさっぱり、口の中でまろやかに溶ける鹿児島黒豚を、是非お召し上がりください！当店では「鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ山かけ世羅卵のせうどん」をご用意しております。
Black Pork
The black pork we use is Kagoshima black pork. Kagoshima black pork contains a lot of amino acids, which are the umami component, and is characterized by its softness and good bite. Please try Kagoshima black pork, which has a high melting point, is not sticky, and melts smoothly in your mouth! We offer “Kagoshima black pork shabu-shabu with yam and Sera egg udon”.
大山鶏
大山鶏の特徴は、柔らかい肉質と引き締まった味です。平飼いされた雛は通常の鶏より長い期間飼育され、脂乗りのバランスがとれた、味のある肉質になるよう育てられています。大山鶏を使用したメニュー「特製親子丼」は絶品です！是非一度お召し上がりください！
Daisen Chicken
Daisen Chicken is characterized by its tender meat and firm flavor. Free-range chicks are raised for longer periods than regular chickens, and are raised to produce flavorful meat with a well-balanced fat content. The “Special Oyakodon” menu, which uses Daisen Chicken, is delicious! Please give it a try!
北海道のごぼう
北海道のごぼうは、豊かな土壌で育ち、アクが少なく糖度が高いのが特徴です。
しっかりした太さがあり、とても美味しいごぼうは「国産ごぼう天うどん」や「国産ごぼうチップ」でお召し上がりいただけます。是非当店で、北海道のごぼうを味わってみてください！
Hokkaido burdock
Hokkaido burdock grows in rich soil and is characterized by its low bitterness and high sugar content.
The burdock is thick and firm, and is very delicious. You can enjoy it with “Domestic burdock tempura udon” or “Domestic burdock chips.” Please come to our restaurant and try Hokkaido burdock!
A two-minute walk from Hiroden City Hall Station
Tsuru no Ongaeshi Otemachi Branch
- 〒730-0051 Hiroshima Prefecture, Hiroshima City, Naka Ward, Otemachi 3-8-11
- 082-298-0124
- 11:00〜22:00
